Bien comprendo su necesidad de utilizar TDMS, efectivamente para manejar grandes cantidades de datos es un formato muy adecuado.
Sin embargo, este formato tiene una estructura predefinida, estuve viendo las diferentes funciones que hay en la paleta de archivos TMDS de LabVIEW y veo forma de agregar una estructura personalizada como es un encabezado. La razón de esto es que este tipo de archivos se desarrollo con el objetivo de crear un formato que produjera el menor impacto posible en el almacenamiento del dispositivo y que a la vez tuviera la información necesaria para poder rastrear cualquier dato con facilidad.
De esta manera se restringe agregar o quitar estructuras como seria un encabezado.
Busca un ejemplo que se llama write to text file and read from text file en help>>find examples
