輝度からチャートグラフに波形を表示

[nihoho55]

いつもお世話になっております。

初歩的な質問かもしれないのですが、教えていただきたいことがあります。

現在、USBカメラで読み込んだ画像からある部分を選択し、その光の強度の時間変化を波形グラフに表示させることを考えております。

画像の一部分を選択し、その部分の輝度を数値化して出力するという一連の作業を時間差でループさせてグラフに表示させればよいと考えているのですが、なかなかうまくいかず困っております。

別の方法の方が簡単であるとかでも構いませんのでご教授いただけないでしょうか。