Salve,
ti ringrazio per la spiegazione, che in effetti è servita a chiarirmi almeno in parte la situazione. La soluzione più semplice che mi era venuta in mente era quella di acquisire a ciascuna iterazione non cento campioni, ma soltanto uno, da aggiungere ai campioni acquisiti nelle 99 iterazioni precedenti; il problema è che questa strada potrebbe non essere praticabile se la frequenza di acquisizione richiesta fosse troppo elevata.
In realtà LabVIEW (nelle versioni Full e Professional) offre una gamma di VI già pronti, pensati proprio per applicazioni come quella da te descritta: i Point By Point VIs, che sono versioni punto-punto dei normali VI di analisi, ovvero sono progettati per analizzare i dati in modo continuo un punto alla volta anziché blocchi di dati.
Segnalo anche una user guide introduttiva che, sebbene un po' datata, rappresenta un buon punto di partenza, e un paio di esempi tratti dal forum relativi al calcolo delle medie e alla gestione delle code.
Spero di esserti stata utile.
Saluti
Alessia
